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东莞蔬菜配送教你做韭黄炒蛋?


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东莞蔬菜配送教你做韭黄炒蛋?韭黄炒蛋是用鸡蛋、韭黄制作的一道南方地区的家常菜。此菜有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
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韭黄含丰富的蛋白质,糖,矿物质钙、铁和磷,维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸,以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀,增强体力作用,并能增进食欲,韭黄还能续筋骨,疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。

食材准备:韭黄 250克 土鸡蛋 2个 盐 适量 鸡精 适量;

1、鸡蛋加少许盐打匀,韭黄冲洗干净切成段。

2 锅里热油,把打匀的鸡蛋倒入摊平。

3、将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用。

4、油锅放油,把韭黄放进锅里煸炒。

5、煸炒到韭黄变软,将炒好的鸡蛋倒入锅中一起煸炒。

6、加入少许盐和味精就可以起锅了。

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